酥炸小白鰱
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我爸愛吃這種小白鰱，正好我今早上出去買菜，看見有得賣就買了幾斤，雖然處理起來很麻煩，不過自己倒是乾淨衛生！
烹飪步驟
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步驟 1/2
先處理小魚，一條一條的宰殺乾淨，我都是收拾乾淨放冰箱冷凍，吃的時候拿出來化凍 -
步驟 2/2
處理乾淨的小白鰱用料酒、鹽、五香粉、蔥薑絲醃製（最好提前一晚醃製，放冰箱一夜比較入味兒）然後挑出蔥薑絲扔掉，醃製好的小魚均勻沾滿乾麵粉（抖除多餘的乾粉）熱油鍋高溫炸制，出鍋後再復炸一次，會更酥，吃之前也可以撒點孜然粉，這樣酥酥的小魚就做好了！
釋出於 2018-09-06
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