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日式海膽魚籽拌飯
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仙人掌tranquil
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食材
米飯 1碗
魚籽 50g
海膽 100g
蛋黃醬 3勺
醬油 1勺
千島醬 1勺
海苔白芝麻粉 少許
芥末 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先用蛋黃醬，醬油，千島醬按照約3：1：1做成拌飯醬。按照個人口味，可做調整。我比較喜歡奶味重一點，蛋黃醬比較多。可以一邊加一邊試。
  • 步驟 2/6
    把蒸好的白米飯放進碗裡，跟醬一起拌勻。米飯最好是隔夜的，比較幹。如果是現蒸的，蒸久一些，讓米飯幹一點，會更好吃。
  • 步驟 3/6
    加入魚籽拌勻。
  • 步驟 4/6
    我撒了一點飯糰用的海苔白芝麻粉，好看用的，也增一點鹹味。沒有這個撒一點白芝麻，蔥花什麼的都可以。
  • 步驟 5/6
    接下來放海膽。將海膽瀝水蘸一點芥末醬油汁去腥味，也殺菌。
  • 步驟 6/6
    最後整齊地碼上去，就大功告成啦。
釋出於 2018-09-15
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