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鹹魚做法
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降孟拖臼堪

鹹貨雖不可多吃,但餐桌上絕對少不了。

食材
青魚 1-2條
粗鹽、花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將青魚洗淨、水瀝乾
  • 步驟 2/4
    粗鹽及花椒放在鍋內超熱盛起
  • 步驟 3/4
    將炒熱的鹽和花椒均勻魚身上,醃好的魚放在盆裡,盆上面用薄膜封起來,醃5-6天。
  • 步驟 4/4
    醃好的魚放通風處晾一星期,即可把晾乾的魚斬成小塊,存放冰箱冷凍室以備食用。
小貼士

也可用草魚、鰱魚來醃

釋出於 2018-12-12
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