一好人送了俺一些鰻魚，收到後甚是驚喜，對於喜歡美食的人來說，看見餐具、廚具、食材應該是最能讓人喜形於色的了吧。

收到鰻魚後，就想起在桃子家看到的鰻魚酥了。當時就覺得這個做法挺新鮮的，飛餅和鰻魚在我看來是兩個毫不相干的東西，我向來很少把肉食和小點心能聯絡起來。因為從小見的點心還真是少有能跟肉扯上關係的。

這會兒看著手裡的鰻魚，又想起那個鰻魚酥來，這回絕不錯過了。今天做的鰻魚酥，就是毫不相干的兩個食材碰撞出來的既精緻又討巧的小茶點。

鰻魚先清洗乾淨，入烤箱做成照燒鰻魚。然後在飛餅中包上鰻魚，用海苔固定刷蛋液送入烤箱烤制。如果鰻魚不好得，可以替換任何餡料。主要還是分享飛餅的又一種妙用。當然如果你有千層酥皮一樣可以嘗試呦。