jxcaipu logo
鰻魚酥
5.7萬 熱度 49 收藏
智障小哥_
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
鰻魚 2塊
照燒醬 2湯匙
玉米油 少許
飛餅 2張
海苔 一片
雞蛋 一個
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    照燒鰻魚：鰻魚2塊，照燒醬2湯匙，玉米油少許。鰻 魚 酥：照燒鰻魚2塊，飛餅2張，海苔一片，雞蛋一個，白芝麻少許。
  • 步驟 2/9
    鰻魚清水洗淨浸泡。
  • 步驟 3/9
    我用的是買現成的照燒汁，如果沒有可以自己搭配（日本味林 醬油 白鶴酒 芡湯）。
  • 步驟 4/9
    3湯匙照燒汁 少許玉米油混合。
  • 步驟 5/9
    烤盤鋪上錫紙，刷底油。
  • 步驟 6/9
    鰻魚兩面都刷上照燒汁。
  • 步驟 7/9
    放入預熱180度的烤箱，中層烤10分鐘。取出後再刷一次照燒汁後，翻面繼續入烤箱烤7分鐘左右即可。
  • 步驟 8/9
    飛餅化冰，案板上撒上少許薄面，擀薄。切去四邊成邊長約13cm左右的方形。放上烤好的鰻魚，撒上白芝麻。
  • 步驟 9/9
    海苔用刀切寬約0.7cm左右的細條，建議用刀切，比剪子剪的整齊。
小貼士

鰻魚先清洗乾淨，入烤箱做成照燒鰻魚。然後在飛餅中包上鰻魚，用海苔固定刷蛋液送入烤箱烤制。如果鰻魚不好得，可以替換任何餡料。主要還是分享飛餅的又一種妙用。當然如果你有千層酥皮一樣可以嘗試呦。

釋出於 2018-06-01
38
相關菜譜
寫評論