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西紅柿黑魚
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秋風的記憶冬桃
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食材
黑魚 1 條
西紅柿 2 個
姜，香菜 適量
鹽，糖，料酒，生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黑魚片放適量的鹽，生粉和料酒，醃製15分鐘。西紅柿和香菜洗淨備用。薑切片。
  • 步驟 2/7
    西紅柿切小塊。
  • 步驟 3/7
    鍋內放油，比平時燒菜要多一些，下薑片煸香，放入魚骨翻炒後，放適量的料酒。
  • 步驟 4/7
    等魚骨稍微熟了，下西紅柿煸炒出西紅柿沙。
  • 步驟 5/7
    放一大碗清水，沒過魚骨，加鍋蓋煮10分鐘後，放適量的鹽和糖調味。
  • 步驟 6/7
    依次放入魚片，開大火，劃至魚片變白斷生，關火，出鍋。
  • 步驟 7/7
    把魚片和魚湯盛入一大碗，撒些香菜末，西紅柿黑魚就做好了！
釋出於 2019-02-25
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