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青椒炒鱔魚
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柚花離海又安
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食材
鱔魚 250g 五條 20元
青椒 9
蒜子 7
姜 1
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洗血水
  • 步驟 2/12
    切
  • 步驟 3/12
    斜著切
  • 步驟 4/12
    片片
  • 步驟 5/12
    片片
  • 步驟 6/12
    一半的姜，加味精，鍋鏟拌起
  • 步驟 7/12
    ，
  • 步驟 8/12
    大火，多油，葷菜油燒老點。
  • 步驟 9/12
    碗倒進去立馬翻炒，炒一下裝出來，叫走油，為了快熟。留油。加鹽
  • 步驟 10/12
    辣椒生薑倒進去，中火，翻炒
  • 步驟 11/12
    鱔魚加蒜子一起炒
  • 步驟 12/12
    先放鹽再放醬油黨炒勻出鍋
小貼士

大火，中火，加鹽，加鹽，醬油。

動作快，過程很快炒好

釋出於 2018-10-16
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