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微波爐簡便清蒸鯧魚
10.7萬 熱度 5 收藏
不正常人類栤絆

第一次拿生魚

第一次解剖魚

第一次清理魚

第一次做一條魚上桌

新新新手都能完成的菜譜

而且好吃到不行

所以第一次決定分享這個菜譜

簡陋了些

望諒解~~

食材
鯧魚 2條
姜 1塊
蒜 1瓣
蔥 1撮
料酒 少量
油 少量
水 少量
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    清理鯧魚表面，側面魚鰭下開一段10cm左右口子，清除內臟、腮和牙齒等。魚背表面畫刀口，間隙2cm左右。這個過程，對新手來說，被黏糊糊的一堆東西驚嚇住了，沒有拍照。
  • 步驟 2/6
    給鯧魚雙表面及內臟抹上適量的鹽，靜置10分鐘左右。隨後用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    從這個步驟開始擺盤。盤底放上適量薑絲，以免黏盤。
  • 步驟 4/6
    平鋪上我們的鯧魚，並在鯧魚表面鋪上切好的薑絲和蒜片。內臟裡也塞一些薑絲，輔助去腥。撒上一些鹽。倒上少量料酒，以及1：1的水，用於稀釋，防止過酸，也適用於微波爐里加熱需要補充的水份。
  • 步驟 5/6
    擺盤準備就緒。放入微波爐，中高火加熱10-15分鐘，根據魚的大小衡量。
  • 步驟 6/6
    進階步驟。微波爐出爐後，擺上新鮮蔥絲，淋上剛出油鍋的少量油。這時候能聽到“嗞”的一聲，並伴隨著冒出濃郁的蔥和魚肉的香味。鼓掌吧，我們的微波爐清蒸鯧魚完成了！~~~
小貼士

沒啥小貼士了，對新手來說，完成第一道魚，就是一個新的高度！~

感覺自己棒棒噠！~~~

釋出於 2018-11-22
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