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鯧魚花菜羹
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際糙低棠巡

花菜和土豆一樣是搭配海鮮魚類的好東西,除了花菜蟹羹,魚和花菜也是不錯的,類似的還有白菜。什麼黃魚帶魚都可以搭。

食材
鯧魚 2條
花菜 200G
胡蘿蔔 半根
適量
姜蒜 適量
油鹽味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鯧魚去內臟洗淨切塊。一條分三四塊。
  • 步驟 2/4
    熱鍋下油姜蒜爆香轉小火,鯧魚入油鍋煎至兩面金黃,撈出備用。
  • 步驟 3/4
    起鍋下油加入胡蘿蔔翻炒片刻,加入花菜翻炒片刻,在花菜上加入清水作為湯底,大火燒開。
  • 步驟 4/4
    放入煎過的鯧魚,煮五分鐘左右,加鹽味精後加入澱粉勾芡。撒入蔥花盛盤即可。
小貼士

如果嫌麻煩也可以不煎鯧魚,直接炒完花菜加水再加洗淨切塊的鯧魚煮開即可。

釋出於 2018-12-20
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