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西紅柿燜鯧魚
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你的菠蘿醬-
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食材
鯧魚 一條
西紅柿 三四個
蔥、姜 適量
生抽、老抽、料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鯧魚去腮、去腸洗淨，魚身兩面劃斜刀以便入味。鍋燒熱，少許油煎魚，兩邊金黃即可。倒入少許料酒，兩大碗開水，水要沒過魚身的一半左右，加一些生抽，加蓋燜煮。
  • 步驟 2/3
    西紅柿洗淨切塊，蔥切段。
  • 步驟 3/3
    十分鐘後看看水量，太少了就加一些開水，少許白糖提鮮，放入切塊的西紅柿煮五分鐘，淋上少許老抽上色，少許鹽調味，撒上蔥段即可出鍋裝盤。
小貼士

1.魚身一定要劃幾刀，方便熟也更入味。

2.西紅柿也可多些，只要愛吃。

3.魚汁看個人喜好，家有小朋友的可以多留一些魚汁來拌飯會很鮮美。

釋出於 2018-09-06
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