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魚湯(鯽魚，草魚
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安燈泡好閃

放假回家幫老媽做飯，她現在在哺乳期，所以我每天都會燉湯。老媽不喜歡鯽魚和豆腐，所以我就用了草魚和冬瓜，其實選擇什麼魚都是自己的喜好，營養價值都是一樣的=￣ω￣=

食材
草魚(鯽魚，黑魚都可以) 一塊
冬瓜(豆腐，娃娃菜都可以) 適量
姜，蔥 適量
鹽 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材
  • 步驟 2/6
    魚下鍋煎，小火煎，一定要煎的特別透!!不要煎半熟，煎透了可以充分把裡面的蛋白質煎出來，煎半熟的魚真的很腥。
  • 步驟 3/6
    我這裡煎的不是很好，魚塊裡面是凹著的，煎不到。煎好後加開水!一定要是開水，不要加涼水哦~開水可以鎖住蛋白和營養~然後放姜，轉大火10min。我這裡加了兩大碗開水，我媽需要多一點湯，想濃一點的不需要加這麼多。
  • 步驟 4/6
    十分鐘後長這樣，已經很白了，畢竟是一塊草魚的效果然後放冬瓜，轉小火15-20min。我覺得鯽魚加娃娃菜真的絕配……不喜歡豆腐
  • 步驟 5/6
    最後放蔥花關火，完成啦
  • 步驟 6/6
    一大碗湯魚油蛋白質什麼的都出來了!
小貼士

1.煎魚的時候一定要煎透!

2.加水的時候要加開水!

3.寶媽喝的話，注意是不是剖腹產，剖腹產的不要加姜哦~

鯽魚用這個方法熬出來的湯真的超級濃，而且不膩。我這裡為啥選草魚呢……因為草魚肉多=_=喝完湯還可以吃肉

釋出於 2018-10-31
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