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鱸魚蒸豆腐
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渦惶晨鍍捌

鮮美的鱸魚，配上滑嫩的豆腐；

動物蛋白和植物蛋白的完美結合，不管是營養還是口味，都是很讚的啊！

食材
鱸魚 1條
嫩豆腐 1塊
蒸魚豉油 適量
油 適量
蔥絲 適量
薑絲 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆腐切成約2CM厚的片鋪在碟底備用；
  • 步驟 2/5
    鱸魚處理乾淨後用刀在魚背上肉厚處劃上兩刀，抹上一點鹽，方便入味與熟透；
  • 步驟 3/5
    把魚放在豆腐上面，鋪上薑絲；
  • 步驟 4/5
    上鍋蒸約8分鐘至熟，視魚的大小適量增減時間，倒掉蒸魚的水，薑絲也棄之；
  • 步驟 5/5
    淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲，最後把熱油淋在蔥絲上至出蔥香即可！
小貼士

蒸魚的水有些人覺得是精華，不捨得倒掉，其實這個水很腥的，倒掉一點都不可惜！

澆魚的油一定要熱，這樣出蔥香才好吃！

釋出於 2019-01-10
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