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零失敗暖胃蟹肉粥
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愛動腦筋的醉柔珊

深秋時節最治癒人心的莫過於一碗熱氣騰騰的蟹肉粥。給全家人煮一鍋，暖心暖胃，一口貼完一年的秋膘不是夢！

食材
螃蟹 1只
米 80g
薑絲 5g
蔥花 5g
料酒 10ml
清水 320ml
生抽 少許
小青菜 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    砂鍋中放入米80g、清水320ml，大火煮沸後轉小火煮15分鐘
  • 步驟 2/5
    螃蟹1只衝洗乾淨，掰開蟹臍，分開蟹殼蟹身，去掉沙囊和蟹腮，蟹身切成四段
  • 步驟 3/5
    砂鍋放入螃蟹、薑絲5g、料酒10ml，煮5-10分鐘
  • 步驟 4/5
    放入青菜、鹽、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻後再煮5分鐘，關火
  • 步驟 5/5
    蟹肉粥盛出裝碗，撒上蔥花5g，淋上香油，即可食用
釋出於 2018-06-17
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