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椒鹽河蝦
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precede餅乾

現在是吃河蝦最好的時候，帶籽蝦，都是紅膏，價格也是最便宜的時候，這道椒鹽河蝦，可以連殼一起吃下，香脆鮮

食材
河蝦 半斤
蔥花 少許
薑片 4-5片
椒鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    河蝦洗乾淨，充分瀝乾水分
  • 步驟 2/4
    熱鍋坐油，爆香薑片
  • 步驟 3/4
    倒入河蝦，快炒，噴入少量料酒，繼續炒至乾脆，蝦鬚掉落，可以在鍋裡鋪開，稍微烘炒一下
  • 步驟 4/4
    最後撒入適量椒鹽，一大把蔥花，關火拌勻，起鍋裝盤即可
小貼士

1，河蝦一定要多瀝會水，不然在炒的時候會出水，炒不脆

2，油可以多放一點

3，椒鹽我喜歡少放一點,因為太多了會蓋掉河蝦的鮮味

4，蝦殼都會很脆，可以一起吃，每次都能吃一大盆

釋出於 2018-06-21
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