jxcaipu logo
爆炒小河蝦
9.6萬 熱度 35 收藏
冰雪七色花愛戀

每到這個季節，老頭子總要買些河蝦回來炒上一盤，只要一出鍋，我和孩子就急著吃起來，真是越吃越香。

食材
小河蝦 適量
蔥、姜、蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
鹽 適量
料酒 適量
陳醋、生抽 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    新鮮的河蝦清洗乾淨，瀝乾水份。
  • 步驟 2/3
    在河蝦中撒入適量的鹽，花椒粒，攪拌均勻，醃製十分鐘。
  • 步驟 3/3
    鍋內加油，大火，油燒熱放入八角，倒入小河蝦快炒幾下，加入料酒、生抽、陳醋、蔥段、薑片、蒜片，一直翻炒到鍋內沒有一點水份，即可出鍋。
小貼士

炒這個河蝦時，陳醋是必不可少的，只有加了醋的河蝦翻炒後，蝦皮才是香脆的。另外，一定要把河蝦炒幹到一點水份都沒有，這樣才好吃。

釋出於 2019-03-06
185
相關菜譜
寫評論