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爆炒小河蝦
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白衣酒客歷

今天回家，逛菜市場突然看見有新鮮的小河蝦，很難碰到的哦，還是活的。對於吃貨的我，果斷買了些回來。(o´`o)

食材
新鮮小河蝦 250g
青椒 1個
小紅椒 1個
生薑、大蒜 適量
料酒 1小勺
油、鹽、雞精、黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小河蝦去頭，去長腳，洗淨，瀝水後放入盤中。
  • 步驟 2/7
    加入鹽、雞精、料酒適量。醃製15-20分鐘。
  • 步驟 3/7
    青椒和紅椒切小塊備用。
  • 步驟 4/7
    生薑切絲，大蒜切末備用。
  • 步驟 5/7
    油鍋加熱，放入醃好的小河蝦到油鍋裡爆炒，炒到蝦變成紅色，蝦殼變脆，蝦起鍋。
  • 步驟 6/7
    鍋裡留少量油，依次放入青椒、紅椒、生薑絲、大蒜末爆炒香後，放入小河蝦一起爆炒，加入少量鹽、胡椒粉，片刻後起鍋即可。
  • 步驟 7/7
    完成
釋出於 2018-09-07
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