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爆炒小河蝦
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淡雅construction

老婆懷孕了 吃蝦補鈣哦

時間:10-30分鐘
食材
小河蝦 500g
辣椒絲 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
白醋 適量
香菜 適量
蔥。 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將小河蝦放入清水中。投洗，多換幾遍水除去雜物。蔥姜切絲，蒜拍開切碎。
  • 步驟 2/7
    將洗乾淨的小河蝦撈出。將裡面的小魚和死蝦挑出，控幹。
  • 步驟 3/7
    油燒開以後，加入蔥薑蒜爆鍋。再加入辣椒絲。
  • 步驟 4/7
    蔥姜炒出香味兒後。加入控乾的小河蝦。太殘忍了，有的小河蝦還在蹦。
  • 步驟 5/7
    炒的時候加入鹽，醬油，料酒。糖醋。糖和醋少加一點兒就行，借味用。開大火猛炒。
  • 步驟 6/7
    將小河蝦炒熟變紅，水都炒幹以後。加入香菜末。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤。
小貼士

選擇小河蝦一定要選新鮮活的的。 蝦皮雖然補鈣 不過有個頭較大的蝦把頭和觸角減掉

我們東北的蝦和南方的蝦不一樣南方的蝦有鉗子 收拾南方的蝦的時候最好把鉗子去掉

喜歡辣的 可以多放點辣椒

釋出於 2018-10-19
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