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蔥爆龍蝦
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豆芽liner

從波士頓回來後，又趕上龍蝦旺季，超市賣很便宜。大塊的蝦肉吃起來口感鮮嫩又讓人滿足，迷戀了很長一段時間。炒龍蝦，龍蝦粥都嘗試了下。

貼個姜爆的做法，非常簡單。

食材
大龍蝦 兩隻
蔥、蒜（切末） 適量
姜（切絲） 適量
生抽 適量
澱粉（調水） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    龍蝦蒸熟後切塊。怎麼切就按個人喜好了。我一般將頭蓋去掉，尾巴從中切開，然後每邊切成三節。鉗子拿刀拍出裂紋，以便入味和食用。
  • 步驟 2/2
    熱鍋後放入食用油，爆香姜、蒜，放入龍蝦，加入生抽提味（可放適量胡椒粉），加入水澱粉後，撒入蔥花起鍋。
釋出於 2019-03-07
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