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白酌基圍蝦（有油版）
6.7萬 熱度 25 收藏
普懊趟綽級

夏季是吃蝦的好時節，蝦肉高蛋白低脂肪，適合各類人群享用。

食材
基圍蝦 250
鹽 2小勺
油 適量
料酒 少許
生薑 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1.熱火中放入少量油，放2勺鹽，再放入生薑稍微炒一下。生薑油炒後去腥效果更好。
  • 步驟 2/2
    2.關小火，放入半碗水，能沒過蝦就可以不要太多，否則蝦不入味。開大火，水滾後放入基圍蝦，放一點料酒，放一點蔥段（也可以不放），開蓋子燒2～3分鐘就可以關火了。
小貼士

雖然放了油，但是因為先放水再放蝦，所以不用擔心會油膩，油不會被蝦吸收而是浮在水上。家裡人覺得比清水煮的蝦更香更入味，也不腥。

釋出於 2018-08-22
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