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水煮活明蝦
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騎毛驢追飛機鬱

最近氣溫升到三十度比較熱，吃多了油膩的炒菜，就想著吃清淡一點的食物，於是主角上場→蝦

食材
明蝦 500克
蔥 六根
料酒 適量
鹽 適量
姜 一小個
蒜 五六瓣
生抽 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    第一步是購買活蝦，我這個還不到500克，蔥、姜、蒜等家裡已備齊。
  • 步驟 2/4
    蝦多洗幾次，蔥薑蒜洗乾淨待用。用三四根蔥打成結，還有兩跟蔥切成蔥花，蒜切碎一點，姜切成片。鍋中加入冷水，放入鹽、薑片，蔥結，加料酒開火把水燒開，水開以後把洗好的蝦倒入鍋中，等待五六分鐘左右蝦熟了，直接把水過濾倒入盤中。《如圖3所示》
  • 步驟 3/4
    弄一個小碗或者碟子裝醬，醬的製作很簡單：蒜泥、蔥花、芝麻油、生抽，依個人口味還可以加點醋和辣椒，當然我沒有放啦。
  • 步驟 4/4
    蝦蘸著醬吃，一道營養不油膩的菜就大功告成了。
小貼士

適量是根據個人喜好，放鹽的順序可能我弄錯。

釋出於 2018-12-07
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