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青芥末明蝦球
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褚秋離未離

真真的是很喜歡蝦這個東西，然後蘸上青芥末和醬油混合的料汁。美味到無敵了有木有！

食材
基圍蝦 一斤
澱粉 三勺
白酒 一勺
鹽 一勺
日式醬油 五勺
青芥末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    基圍蝦去頭、剝殼。留下整個的蝦仁，然後切開後背，洗掉蝦線。
  • 步驟 2/6
    如果有料理機的話，把蝦仁打成泥，沒有的話，直接用搗蒜器搗成泥。
  • 步驟 3/6
    蝦肉泥澆上白酒，撒鹽、澱粉。攪打十分鐘直至上勁。
  • 步驟 4/6
    湯鍋燒開水，關中火，澆一勺水到蝦肉泥上，然後輕輕的把蝦肉泥整個的慢慢放入水裡。中火三分鐘到蝦肉泥熟透。
  • 步驟 5/6
    盛出，可以在中間切一刀，擺盤。
  • 步驟 6/6
    放上青芥末，澆上日式醬油。OK。
小貼士

要是想省事的話，直接買蝦滑也可以。

釋出於 2019-01-17
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