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芥末蝦
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地厚continental

這款簡單版的奇妙芥末蝦,送給聖誕夜想親自動手製作聖誕晚餐的情侶們,製作簡單快捷,外型漂亮,由於在沙拉醬中調入了芥末,口感很是有新意。非常適合聖誕夜,親手做給你們心中那個心儀的他(她)。預祝有情人都能渡過一個溫馨浪漫的聖誕夜!這款裡面的蝦,可以用油炸的方法,但遵循健康吃法原則,我就簡單的用了汆燙熟的方法,無油更健康些。

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 300g
色拉醬 適量
芥末 適量
薯片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    新鮮的活蝦,去頭開背去蝦腸,留尾巴和最後一節蝦殼。
  • 步驟 2/4
    鍋中水煮開,放一點點鹽和料酒,把剝好的蝦放入燙熟,撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用。
  • 步驟 3/4
    把色拉醬擠在小碗裡,放適量青芥末(這個量視個人能承受芥末的辣味程度而定),把青芥末和沙拉醬拌勻(耐心點,要拌到光滑無顆粒)。
  • 步驟 4/4
    手捏住燙熟蝦仁的尾部,把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個滾,讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬,然後用薯片做託,把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上,撒上彩針裝飾即可(沒有彩針就省略這一步)。
小貼士

1.蝦要選個頭大點的,用淡水蝦比較合適,我用的是明蝦。如果一定要用海蝦,因為海蝦本身味道重,所以需要把蝦汆燙的那個步驟改為油炸。

2.薯片要選清淡點的口味,我選了黃瓜味的,如果用濃郁口味的薯片,會喧賓奪主搶走蝦和芥末沙拉醬的味道。

3.如果家裡有黃芥末,那麼可以把這裡面的青芥末換成黃芥末,味道又有點不一樣哦。

釋出於 2020-08-17
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