jxcaipu logo
鹽焗明蝦
8.2萬 熱度 23 收藏
前手纜諗媒

平時在飯店都是按人頭,一人一隻,而且特別貴,其實做起來非常簡單

食材
明蝦 六隻
粗粒海鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
料酒 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    明蝦減去蝦槍,蝦鬚,開背去蝦線,用少許料酒醃製十分鐘左右
  • 步驟 2/5
    竹籤提前用水浸泡半小時以上,然後把明蝦串在竹籤子上,反正面刷一層植物油
  • 步驟 3/5
    鍋中放少許花椒,兩個八角,海鹽翻炒出香味,鹽微微燙手
  • 步驟 4/5
    取一烤盤,鋪錫紙,記住亞光的一面是接觸食物的那面呦,鋪一半炒好的鹽,擺入蝦串,再把剩餘的海鹽鋪在蝦上面
  • 步驟 5/5
    放到預熱好230度的烤箱,烤20分鐘,取出擺盤即可
小貼士

1.蝦開背是為了更入味,蝦殼太硬,可以用剪刀剪開

2.竹籤子要提前用水泡,是避免烤糊

釋出於 2018-08-15
相關菜譜
寫評論