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檸檬鹽焗海蝦
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自彼諗蝕殼_

海鮮屆的"大眾情人‘’非大蝦莫屬，油燜、紅燒、白灼……總有一款你喜歡，關於蝦的烹飪方法。這次，用烤箱烘烤蝦，加入些檸檬鹽焗，出品的蝦肉味道鮮美，肉質滑嫩，口感彈牙，細品嚐，還有淡淡的檸檬清香。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 500克
生薑 1塊
香蔥 2根
料酒 少量
檸檬 2個
粗鹽 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所用的材料。
  • 步驟 2/6
    海蝦洗乾淨後剪去蝦腳及挑出蝦線，檸檬及薑切片。
  • 步驟 3/6
    將除海鹽及黑胡椒的其他配料加入處理好的蝦中，拌勻後醃製半小時。
  • 步驟 4/6
    醃製好的蝦去除配料，再擠入半個檸檬量的檸檬汁，拌勻。
  • 步驟 5/6
    烤盤墊錫紙後鋪一層粗鹽，把蝦排入，間隔間的放上檸檬片，表面再磨適量黑胡椒。
  • 步驟 6/6
    烤箱，上下火200度，預熱完成提示音響後放入中層，烘烤15分鐘即可。
小貼士

1、 醃料中加入檸檬汁的量可看各自喜好新增，不喜歡酸味的可減少用量。焗烤出的蝦肉鮮甜不柴，還帶著少許酸味和檸檬的清香，當作零食吃也是很不錯的。

2、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。海蝦很容易烤熟，如果烤的時間太長，蝦肉的水份會流失較多，會像蝦乾的口感，不過也是很好吃的。

釋出於 2018-07-04
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