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醉蝦
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偌山橇遼啃

生鮮辣…，晶瑩剔透…

食材
活河蝦（3至5公分） 適量
小青椒、小米辣、小蔥、香菜 適量
薑末、蒜末、鹽、雞精 適量
醬油、醋、白糖、白酒、黃酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    活河蝦買回放盆裡養1個小時（中間換5次水）；
  • 步驟 2/5
    碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘；
  • 步驟 3/5
    用小碗放入、白酒、黃酒1：4；
  • 步驟 4/5
    把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘；
  • 步驟 5/5
    再把2.醃製好的調料倒入碎蝦碗裡蓋上蓋子，等蝦醉了就可以食用。
小貼士

現做現吃…，薑末蒜末多些…

釋出於 2019-01-30
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