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醉蝦
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懇戀arc
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時間:10-30分鐘
食材
白米蝦 400g
南乳汁 10-15勺
生抽 1勺
醋 1-2勺
白糖 少許
大蒜粒 2勺
麻油 1勺
白酒 4-6勺
姜粒 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白米蝦洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/9
    老薑，大蒜粒剁好備用。
  • 步驟 3/9
    倒入白酒，讓????吃進白酒大約等待10-15分鐘嗆一會兒可以用好一點的白酒，實在沒有就二鍋頭。
  • 步驟 4/9
    備好其他佐料等待陸續加入還有白糖沒拍到。
  • 步驟 5/9
    第一步一定要放姜蒜末放好後要等待幾分鐘。
  • 步驟 6/9
    第二步放南乳汁大約8-15勺（取決於蝦的多少），一定要多一些，湯汁越濃稠，更入味。後面再陸續放醋1-2勺，白糖少許，麻油1勺，生抽或是醬油要等最後放，因為南乳汁本身有鹹度.根據喜好還可以放香菜末和香蔥末。
  • 步驟 7/9
    充分攪拌。
  • 步驟 8/9
    如果是年夜飯或宴席，可以先保鮮膜蓋起來放冰箱或陰涼地方，等客人來了再裝盤。
  • 步驟 9/9
    裝盤前還可以新增香菜末和蔥花。
釋出於 2020-06-24
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