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紅燒帶魚_空氣炸鍋
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粗祿鴨託烏
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空氣炸鍋+噴油壺的組合,媽媽再也不用擔心我炸魚被燙到了(•̀ᴗ•́)و ̑̑
食材
帶魚段
500克
香蔥
數根
姜
一隻
幹辣椒
5只
白酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
醋
1勺
糖
1勺
胡椒
適量
鹽
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
帶魚段控幹水,加少許鹽,2勺白酒,若干薑片,醃製10分鐘。
步驟 2/9
醃好的帶魚,用廚房紙擦乾水份,均勻裹一層生粉
步驟 3/9
空氣炸鍋炸籃均勻噴油。
步驟 4/9
放上帶魚,再噴一層油。
步驟 5/9
開火16分鐘,取出備用。
步驟 6/9
不粘鍋放少許油燒熱,中小火慢炸蔥油。炸好放入薑絲煎一下,將蔥姜撈出。大火放入八角,幹辣椒略煸。
步驟 7/9
倒入炸好的帶魚,翻炒幾下,放入熱水沒過帶魚。
步驟 8/9
放入一勺老抽,兩勺生抽,一勺醋,一勺糖,適量胡椒,燉煮一會,湯汁粘稠即可起鍋。
步驟 9/9
碼盤後,撒入白芝麻,蔥花,可以吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
小貼士
帶魚沒炸好前不要翻動,炸好後稍微放涼一點再翻動取出,可保持其完整性。
釋出於 2019-01-19
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