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紅燒帶魚_空氣炸鍋
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粗祿鴨託烏

空氣炸鍋+噴油壺的組合,媽媽再也不用擔心我炸魚被燙到了(•̀ᴗ•́)و ̑̑

食材
帶魚段 500克
香蔥 數根
一隻
幹辣椒 5只
白酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
1勺
1勺
胡椒 適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    帶魚段控幹水,加少許鹽,2勺白酒,若干薑片,醃製10分鐘。
  • 步驟 2/9
    醃好的帶魚,用廚房紙擦乾水份,均勻裹一層生粉
  • 步驟 3/9
    空氣炸鍋炸籃均勻噴油。
  • 步驟 4/9
    放上帶魚,再噴一層油。
  • 步驟 5/9
    開火16分鐘,取出備用。
  • 步驟 6/9
    不粘鍋放少許油燒熱,中小火慢炸蔥油。炸好放入薑絲煎一下,將蔥姜撈出。大火放入八角,幹辣椒略煸。
  • 步驟 7/9
    倒入炸好的帶魚,翻炒幾下,放入熱水沒過帶魚。
  • 步驟 8/9
    放入一勺老抽,兩勺生抽,一勺醋,一勺糖,適量胡椒,燉煮一會,湯汁粘稠即可起鍋。
  • 步驟 9/9
    碼盤後,撒入白芝麻,蔥花,可以吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
小貼士

帶魚沒炸好前不要翻動,炸好後稍微放涼一點再翻動取出,可保持其完整性。

釋出於 2019-01-19
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