武漢發米粑
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fringe大力水手
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發米粑又以成對出賣而稱對耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點。
傳統做法是把把大米磨漿發酵，加上面粉、白糖、純鹼等調勻炕熟，外焦裡嫩,帶有淡淡酒香。
自己做為了省事，就用粘米粉代替吧！
烹飪步驟
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步驟 1/6
所有材料放入容器中 -
步驟 2/6
攪拌成無顆粒的米漿
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步驟 3/6
蓋上保鮮膜室溫發酵
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步驟 4/6
發酵好的狀態，米漿表面有許多孔洞
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步驟 5/6
平底鍋開小火，用刷子刷上一層薄油
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步驟 6/6
用勺子舀一勺米漿，在鍋裡攤成圓形，米漿漸漸凝固，表面有氣孔，蓋蓋燜一下
釋出於 2019-01-03
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