在武漢的街頭如果看到一輛板車，上面置一大灶，灶上一口大平鍋，那就是做米粑粑的了。米粑粑是用米磨成漿，經過發酵，然後將米漿放在平鍋裡面，形成一個個的粑粑，鍋的中間有一個小窩窩，用來放點水，蓋上蓋子，米粑粑就是這樣經過旺火過後，再用餘火慢慢烘烤，出鍋的時候，下面一層薄薄的鍋巴，十分香脆，而上面的粑粑又是糯軟香甜的，非常適合老人和小孩吃。米粑粑都是一對對的，所以也叫對粑，是武漢人喜愛愛的早點小吃之一，如果在粑粑中夾上油條或者面窩，糯軟中帶焦脆，味道更加獨特。