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醃五香鵝蛋（簡單版）
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河眯鴨詒姿_

很多人用白酒和鹽醃鴨蛋，鵝蛋。孃親今年養了十幾只大鵝，每天都有十幾個大鵝蛋，當然少不了我的。淡的鵝蛋不愛吃，鹽水醃的太麻煩，我突發靈感用十三香和鹽混合醃製，果然有五香的味道。

食材
白酒 適量
鹽 適量
王守義十三香 適量
保鮮膜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹽:十三香=3:1，混合均勻
  • 步驟 2/6
    大鵝蛋洗乾淨，晾乾。在高度白酒中轉圈，都有沾到白酒。
  • 步驟 3/6
    均勻裹上鹽和十三香混合物。
  • 步驟 4/6
    保鮮膜包好
  • 步驟 5/6
    放在罈子中 ，太陽下晾曬30天，天涼的話要40多天。
  • 步驟 6/6
    小火煮鵝蛋約17分鐘。30天微微泛油，比純鹽醃製的味道濃郁些。
小貼士

1.鵝蛋要晾乾，不能帶水。2.鹽和十三香比例可自己調，但是鹽一定要多。3.用高度白酒把毯子內噴一噴

釋出於 2018-06-28
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