jxcaipu logo
佐餐小菜——五香雙豆
6.4萬 熱度 16 收藏
Suodl

前幾天巧兒做的這道菜，得到友友們的一致讚美。於是我這次將製作過程記錄下來啦～

成品清香可口，配粥、就酒都很棒哦！

有留言問方子的朋友，可以就此參考一下哦～

食材
黃豆 適量
豌豆 適量
花椒、八角、香葉、桂皮、孜然粒、小米椒、鹽 少許
胡蘿蔔 切碎
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃豆提前（約4小時左右）泡開，豌豆洗淨，胡蘿蔔洗淨切碎（用模具刻了幾朵花）備用。
  • 步驟 2/4
    將泡好的黃豆倒入鍋中，多加些水沒過黃豆。再放入準備好的調料（鹽除外）大火燒開，轉小火煮20分鐘。* 注意別乾鍋，水太少時可以加些開水。
  • 步驟 3/4
    鍋中加鹽煮5分鐘後，放入豌豆和胡蘿蔔碎，中小火繼續煮10分鐘，關火。在鍋中自然冷卻（豆子在湯裡浸泡一會兒更入味）。
  • 步驟 4/4
    裝盤——亮個相唄！我有菜，誰有酒啊？粥也行啦～
小貼士

*最好一次性把水加好，避免乾鍋。

*辣椒整顆放不要切開，借一點兒辣味兒即可，太辣會搶了五香的味道哦～

不吃辣的朋友可以不放。

釋出於 2018-08-29
184
相關菜譜
寫評論