1、我這次用了小番茄其實是因為家裡種的小番茄吃不完了，所以抓住一切機會在吃它們，事實上更美味的搭配是用那種長條狀的五花的培根，煎得焦香香脆之後放在最上層，代替小番茄，這樣更好吃（品質好的培根真是明知不太健康可就是讓人著魔）；

2、如果用Ciabatta麵包，那麼烤好之後可以切開一瓣大蒜，用大蒜的切面趁熱去抹面包的兩面，這樣麵包就有了淡淡的蒜香，更可口，然後再淋一點橄欖油（加上topping就是bruschetta了）；我這次用的這種法國麵包本來就是蒜香味的所以省略了抹大蒜的步驟，橄欖油也懶得淋了；

3、青檸汁或者檸檬汁最好不要省略哦，一來增加一些freshness，二來也可以防止牛油果泥氧化變色；當然，儲存的時候用保鮮膜接觸果泥再冷藏這樣也從一定程度上能防止接觸空氣而氧化變色。