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墨西哥鱷梨醬(guacamole
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翁孤浪王者

最近超市搞墨西哥主題打折特賣，鱷梨一直是最愛，就做了這個。鱷梨醬在超市也有賣做好的，不過看了配料，仍發現有很多食品新增劑，感覺吃著很不爽。還是自己動手做的更放心。

時間:30分鐘-1小時
食材
鱷梨（中號成熟的） 3個
洋蔥 1/8個
辣椒（jalapeo) 1個
香菜 1小把
櫻桃番茄 5個
青檸 半個
鹽 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要食材。如果用的是圖中大小的番茄，只需一個。
  • 步驟 2/8
    香菜，辣椒（去籽），洋蔥，番茄，切小丁。
  • 步驟 3/8
    將香菜，辣椒，洋蔥加鹽拌勻。
  • 步驟 4/8
    將成熟鱷梨從中間剖開，用勺子整個挖出鱷梨肉。
  • 步驟 5/8
    放入之前拌勻的配菜裡，用叉子搗碎混勻。無需搗至特別細膩，有小塊鱷梨口感更佳喲。
  • 步驟 6/8
    倒入番茄碎，淋入青檸汁，拌勻。
  • 步驟 7/8
    拌勻後是這個樣子。
  • 步驟 8/8
    可與玉米片同食。個人覺得原味烤饢和饃片也可搭配此醬。
小貼士

成熟的鱷梨外殼發棕紅色，捏起來有點軟，挑這樣的就好了。就算白嘴吃也很過癮，油油的油油的^_^

釋出於 2019-01-22
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