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韓式泡菜湯
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醉春久醉繞心絃

無敵好做，超級下飯的湯。我的心頭愛，根本不需廚藝與經驗，誰都能成功。滿滿的湯，豐富的菜，超有食慾的。

食材
五花肉 適量
泡菜 適量
洋蔥 適量
淘米水 適量
豆芽 適量
西葫蘆 半個
豆腐 半塊
香菇 六朵
豆醬 一勺
辣醬 半勺
薑絲 少許
蒜末 少許
辣椒粉 少許
鹽 適量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把豆腐切塊，西葫蘆去內瓤切片，香菇切片，泡菜切成小塊，五花肉切塊，洋蔥切絲，蒜切末，姜切絲。
  • 步驟 2/9
    鍋裡放油，放蒜末薑絲五花肉，慢慢的煎五花肉。
  • 步驟 3/9
    五花肉直到煎出油，加入辣椒粉翻炒。
  • 步驟 4/9
    加入辣白菜，洋蔥繼續翻炒。
  • 步驟 5/9
    加入淘米水。大火燒開。
  • 步驟 6/9
    加入半勺辣醬，不喜辣的可以少放。
  • 步驟 7/9
    加入一勺豆醬。
  • 步驟 8/9
    加入準備好的蔬菜和豆腐，等到開了之後，改小火慢燉。等到蔬菜都熟了就可以加點鹽調味，少許香油，然後就可以關火了！
  • 步驟 9/9
    這是我用的辣醬和豆醬，韓國的。
小貼士

看了很多菜譜，自己又改良了一下。蔬菜可以按照自己的喜好，隨意改變。有淘米水最好，做出來的湯很濃郁，要是沒有就用普通的水就好。買辣白菜的時候，最好要點汁，加里面味道更好。或者家裡的辣白菜時間久了酸了，做泡菜湯或炒土豆片炒米飯是要比新鮮的炒出來味道更贊。辣白菜不好弄，切的話弄得菜板上哪哪都是，告訴大家一個小竅門，是我在微博上學到的，帶上一次性手套領一隻手拿剪刀剪，這樣就不會弄得那都是了。

釋出於 2019-01-20
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