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韓式泡菜湯
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愛賣萌penalty

辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250克
辣白菜 300克
老豆腐 500克
洋蔥 80克
大蒜 3瓣
蒜苗 1棵
美人椒 1個
綠線椒 1個
韓式大醬 50g
韓式辣醬 80克
辣椒粉「可選」 3克
鹽 5克
辛拉麵 1袋
開水 1300ml
黑胡椒碎 0.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    韓式大醬 韓式辣醬 放了比不放 要好吃很多很多
  • 步驟 2/16
    五花肉切薄片 老豆腐切厚片 洋蔥切粗絲 大蒜切片 美人椒切馬耳朵 綠線椒切馬耳朵 蒜苗切馬耳朵 泡菜切件
  • 步驟 3/16
    坐鍋燒熱 五花肉均勻下鍋 小火雙面煎焦
  • 步驟 4/16
    給黑胡椒碎 蒜片 洋蔥 翻炒半分鐘
  • 步驟 5/16
    給泡菜炒出酸爽味
  • 步驟 6/16
    給開水 大醬 辣醬 辣椒粉 煮沸改小火悶煮20分鐘
  • 步驟 7/16
    嘗湯味 給鹽 給拉麵 豆腐 大火悶煮2分鐘
  • 步驟 8/16
    給蒜苗 美人椒 綠線椒 即食
  • 步驟 9/16
    取米飯3碗 哈哈
  • 步驟 10/16
    這裡用的泡菜 至少發酵15-20天 酸酸的程度 煮湯才好吃 杆子比較白的泡菜適合空口吃
  • 步驟 11/16
    我屬於重口味的人 加了辣椒粉 口味輕的寶寶可以不加辣椒粉
  • 步驟 12/16
    泡菜湯 真心超開胃 酸酸的 清清爽爽
  • 步驟 13/16
    煎過油的五花肉 也是超好吃 吃進嘴裡一點也不油膩
  • 步驟 14/16
    這個是2人份 家裡人多 可以再多半斤五花肉 開水再多300ml左右
  • 步驟 15/16
    也可以根據個人喜歡 新增其他配菜
  • 步驟 16/16
    撰寫圖
小貼士

根據個人口味酌情新增調料用量

釋出於 2018-07-26
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