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藕粉南瓜粥｜點綴芝麻花兒
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南瓜粥的好處不言而喻，常見的做法是南瓜加糯米粉，不過自從買了藕粉之後，藕粉成了我煮羹不可或缺的佐料！與糯米粉的不同在於藕粉煮出來的南瓜粥更通透，口感更絲滑，家裡有材料的，大可一試！

食材
貝貝南瓜 1只
蓮藕粉 2勺
糖 適量
白芝麻（點綴） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備，貝貝南瓜一個，蓮藕粉兩勺！
  • 步驟 2/8
    清洗乾淨後的貝貝南瓜放入鍋中蒸熟，也可以切開挖去南瓜籽後再蒸！
  • 步驟 3/8
    蒸熟後的南瓜挖出肉搗成南瓜泥！
  • 步驟 4/8
    加50ml左右的水在南瓜泥中，攪拌後將南瓜泥過下篩，篩後的南瓜粥更細膩！
  • 步驟 5/8
    過篩後的南瓜泥加入500ml左右的清水，煮開後轉中小火，煮的過程中需要不停的攪拌。可加入適量的糖熬煮！
  • 步驟 6/8
    最後在藕粉中加入50ml的水攪拌均勻後倒入南瓜粥中勾芡，勾芡的過程中轉中小火併不停的攪拌，直到南瓜粥再次沸騰就可以關火咯！
  • 步驟 7/8
    點綴上一些白芝麻，一朵芝麻花兒需五粒芝麻，撒在同一位置後用牙籤慢慢將芝麻移成花朵的樣子，需要耐心噢！
  • 步驟 8/8
    加入的藕粉煮出來的南瓜粥更通透且細膩噢！
小貼士

蒸南瓜的時間要看南瓜的大小來定。小點的15分鐘大點的20分鐘左右。個人喜好偏稠點的南瓜粥。我加入的是500ml水，喜好濃稠度沒有那麼高的可以根據自己口味調整加水量。

釋出於 2018-11-07
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