「廚房實驗」烤魚餅（魚豆腐） - 「廚房實驗」烤魚餅（魚豆腐）的做法,「廚房實驗」烤魚餅（魚豆腐）怎麼做好吃,「廚房實驗」烤魚餅（魚豆腐）的家常做法 - 京細菜譜

「廚房實驗」烤魚餅（魚豆腐）

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論壇裡看到的方子，自己照著做了下順便拍了步驟圖。烤好的魚豆腐可以冰凍起來，微波爐裡轉一下直接吃或者炒菜，煮湯，火鍋，泡麵，炒年糕都可以，超級實用。

食材

沒有刺的魚肉（羅非魚龍利魚等）推薦羅非魚tilapia，彈牙而且不腥

生粉（澱粉）！不是麵粉哦適量

雞蛋適量

姜適量

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

魚片切塊，用料理機打成魚泥，打得越久魚泥越細越彈牙。（用刀剁或者勺子刮也行）
步驟 2/5

魚泥里加剁碎的薑蓉，生粉，雞蛋，一點點鹽、油、胡椒、糖，朝一個方向攪拌均勻。生粉大概是魚蓉的三分之一，比例隨個人喜好變動。
步驟 3/5

烤盤抹一點油，有不粘塗層的烤盤就不用了，把魚泥倒進去按平。
步驟 4/5

烤箱預熱350 F（175度）烤30分鐘左右。（中途會膨脹鼓起，烤好可以放一會兒等表面慢慢平整後再拿出來，避免塌陷）
步驟 5/5

放涼切塊，冷凍起來隨吃隨拿。

釋出於 2018-08-09