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茉莉花餅
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幸騎蝸牛追導弾

很多朋友都說用茉莉花幹做不出好吃的茉莉花餅，你們可以用我家的茉莉蜜來試試哦

食材
茉莉蜜（餡料） 260克
熟麵粉或者熟糯米粉（餡料） 200克
油皮 適量
麵粉 200克
白糖 20克
豬油 67克
溫水 60克
油酥 適量
麵粉（低筋麵粉） 135克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    花蜜與熟麵粉或者熟糯米粉拌勻
  • 步驟 2/15
    調到能揉成團，如果太稀就多加點熟粉，或者放冰箱冷凍硬後再使用，太稠就加茉莉蜜
  • 步驟 3/15
    油皮材料混合攪拌後揉成麵糰，用保鮮膜包裹醒15分鐘
  • 步驟 4/15
    油酥材料混合揉成麵糰用保鮮膜醒15分鐘
  • 步驟 5/15
    油皮和油酥分別分成等量大小的麵糰
  • 步驟 6/15
    油皮包住油酥收口搓圓
  • 步驟 7/15
    用擀麵杖擀成牛舌狀
  • 步驟 8/15
    捲起用保鮮膜蓋住醒15分鐘
  • 步驟 9/15
    在重複一次步驟7-8的步驟
  • 步驟 10/15
    兩端開口處向上，然後用手按平擀開包入茉莉花餡料
  • 步驟 11/15
    刷些蛋黃液，然後預熱烤箱180度
  • 步驟 12/15
    放入預熱好的烤箱上下火180度烤20分鐘
  • 步驟 13/15
    出爐啦
  • 步驟 14/15
    濃郁的花香還能看見茉莉花
  • 步驟 15/15
    酥脆的外皮加上香甜的茉莉花餡，每一口都有淡淡的茉莉花香，好吃
小貼士

1:餡料如果覺得太稀或者太稠，新增熟粉或者茉莉蜜進行調節，只有能揉成團的餡料才好包

2:熟粉可以是熟麵粉或者熟糯米粉，就是拿麵粉或者糯米粉小火炒至微黃就是熟粉

釋出於 2018-09-21
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