酸梅湯具有清熱解暑之功效,是夏天開胃化積的良品,但市售的成品酸梅湯都含有大量的防腐劑和人工香料,而市售的半成品酸梅膏,更是用香精和化工原料勾兌的,不是真正的酸梅湯,所以還是不要喝為好。如果想安全放心,還是自己在家煮吧,所用原料在任何一家中藥房均可買到,幾塊錢一大包,可以煮3-5次,相對更便宜實惠。
透過改變配量的劑量,可以調節成品的口味,山楂多一些,就酸一些,冰糖多一些,就甜一些,這個可根據自己喜好來調節。