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薄荷奶凍
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梨子Nicole-

現在好多人家都種薄荷,但大多是用來點綴的,其實薄荷有很好的食用價值,前提當然是可以食用的品種哈!

我家的薄荷養的並不好,但也算枝繁葉茂,隔段時間我就得幫它修剪修剪,每次剪下來的葉子都會再利用,因為覺得扔掉好可惜。

上次用薄荷入菜了,這次就改做甜品吧。是大朋友和小朋友都喜歡的奶凍,用薄荷做的真心好吃,成品有淡淡的薄荷清香,讓我想起小時候吃過的一種薄荷糖,很清新很自然。

這個奶凍天然的不能再天然了,所以是不能久放的哈,要在一兩天內食用完,其實因為薄荷葉有限,我做的數量並不多,我和我家那個愛吃的小盆友,當天就解決了!

這個秋天,用自己種的薄荷做一道小清新甜品,和家人一起分享吧!

食材
鮮薄荷葉 20G
牛奶 180G
淡奶油 150G
魚膠片 10G
35G
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    薄荷葉洗淨瀝乾後入料理機加牛奶打成汁
  • 步驟 2/6
    把薄荷汁過濾一下,濾去多餘的渣
  • 步驟 3/6
    小火把薄荷汁煮沸後放涼
  • 步驟 4/6
    魚膠片用涼水泡軟後,擠幹水份隔水融化,融化後稍放涼
  • 步驟 5/6
    把淡奶油,魚膠液,薄荷汁倒在一起攪拌均勻。(淡奶油不需要打發)
  • 步驟 6/6
    盛入容器,入冰箱冷藏4-5小時至凝固即可
釋出於 2018-07-01
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