太妃糖Toffee是我小時候最喜歡的糖果，香濃、醇厚又成熟的味道。

這一款添加了紅茶的太妃糖，前調是紅茶的清香，中調是焦糖的甜香，尾調是稠滑的奶香。

比起市售怡xx太妃糖的死甜，它的味道更豐富、更有層次也更順滑。

原方略黏牙，用料中是我改良之後的方子。

使用15cm*15cm的模具，做出來的太妃糖厚度最佳。

這款是偏硬的糖果，常溫下會略化開，需要放冰箱儲存。

我發現大家都不愛看小貼士，在這裡特別重複一次：

凝固得太厲害太硬的話，可以用烤箱調至50℃（無需預熱）烤30秒至1分鐘，用手按壓不再硬得像石頭就可以切了。