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髮菜香菇蝦仁湯
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曼雪殺戮橫行

昨個兒那幫爺下午3點多才到AMMA家,支上架子就開始拍,AMMA給他們泡好咖啡都顧不上喝一口,這敬業的精神值得AMMA學習啊!一口氣拍了四個片子,弄到11點多,他們走了我也就累散了架子了。

今天繼續喝湯,有一種能讓你發財的湯,想必您可能喝過也可能沒喝過,其實食材很普通,製作也很簡單,可是這湯的來頭可不簡單。“髮菜”很多人都聽說過並且見過吧,您知道嗎,廣東人取“發”的諧音“發”而寫成“髮菜”,意為發財,廣東通用簡體字後,一律簡化成“發”,使之變為互通,在農曆新年的廣東菜式中更為常見。髮菜並不是菜,而是菌。藉著這吉祥的寓意咱也趕緊整兩碗喝喝,咱也發發大財!

食材
香菇丁 適量
髮菜 適量
蝦仁 適量
雞蛋 適量
蔥薑末 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把髮菜放入涼水中浸泡15分鐘,同時用筷子把髮菜攪散
  • 步驟 2/7
    處理蝦,把蝦切成2公分的蝦丁
  • 步驟 3/7
    起油鍋,蔥薑末爆香
  • 步驟 4/7
    放入香菇丁和蝦丁翻炒,同時倒入少量的料酒
  • 步驟 5/7
    待蝦丁變色後把髮菜和泡髮菜的水一起倒入鍋內
  • 步驟 6/7
    待開鍋後撒入適量鹽,開小火撒入雞蛋,撒的時候蛋液儘量細一些
  • 步驟 7/7
    倒入水澱粉,出鍋前淋上少許香油即可
釋出於 2018-09-24
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