羊肚菌姬松茸雜菌湯 - 羊肚菌姬松茸雜菌湯的做法,羊肚菌姬松茸雜菌湯怎麼做好吃,羊肚菌姬松茸雜菌湯的家常做法 - 京細菜譜

羊肚菌姬松茸雜菌湯

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離恨總隨風辰沛

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羊肚菌是家常食材，做意粉，做湯，做肉，做菜，只要切入碎碎的一丁點，馬上散發出令人食指大動的香味來。倘若吃下整整一顆，那一天都會有幸福感。

食材

羊肚菌 1克

姬松茸 10克

杏鮑菇 15克

黑木耳 5克

猴頭菇 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將各種菌料浸泡一個晚上；
步驟 2/9

菌料上蓋一個碗，浸泡得更徹底；
步驟 3/9

菌料清洗幾次，特別是猴頭菇最好在水龍頭下擠捏沖洗10次，去掉苦味；
步驟 4/9

骨頭冷水下鍋，煮沸幾分鐘撈起待用；
步驟 5/9

所有材料下鍋，加2.5L冷水；
步驟 6/9

大火先將湯煮開；
步驟 7/9

轉小火煮2小時；
步驟 8/9

起鍋前加適量的鹽；
步驟 9/9

香味撲鼻而來。

小貼士

猴頭菇有苦味，泡發好了之後，一定要在水龍頭下反覆擠捏沖洗。

釋出於 2019-01-10