1.晚上將帶皮羔羊肉切塊，和雞骨頭汆水。冷水下鍋，鍋沸後約煮五分鐘，撈起用清水洗淨，待用。生薑切片，青蒜白切段。熱鍋放適量的油，油不用太多和平時炒菜差不多即可。生薑和青蒜先下鍋，然後加入羊肉和雞骨頭翻炒約三分鐘，加足量清水，中火滾鍋半小時至湯白，然後轉小火煨二十分鐘，加入適量鹽調味，關火方便明天早上用。2.早上把昨天晚上的羊肉湯重新煮沸，白蘿蔔去皮，切片，放入羊肉湯里約煮六分鐘，嚐嚐味道即可出鍋。3.煮羊肉湯的時候另起一鍋開水，水裡加點鹽，白玉菇切掉根部，放到水裡飛水，全程約30秒左右即可撈出，整齊的碼在盤子裡面，上面撒上蔥花。另外拿一個鐵勺裡面加大約兩勺油，加熱至油冒青煙，注意安全。迅速澆在白玉菇和蔥花上。然後在盆底倒入適量生抽，完成。4.最後切水果，盛飯。泡飯的時候記得加上青蒜末簡直享受，吃完喝完再冰冷的手腳也暖起來了。