榛蘑頓雞翅
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烹飪步驟
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步驟 1/9
將榛蘑清洗幾遍後，用冷水發泡半天左右，泡榛蘑的水去底留用 -
步驟 2/9
粗粉絲或寬粉泡1-2小時
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步驟 3/9
雞翅洗淨，瀝乾表面水份
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步驟 4/9
備好大料，蔥，姜
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步驟 5/9
將泡好的榛蘑用流水再清洗幾遍。去老根和洗淨傘斷背面的泥沙。泡榛蘑的水就出上層乾淨的備用。
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步驟 6/9
鍋內熱油至六成熟，加入白糖，中火翻炒至糖出白色大泡。再加入雞翅翻炒至表面上金黃色。
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步驟 7/9
加入料酒，生抽，蔥姜大料。炒勻
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步驟 8/9
加入粉絲，榛蘑和，泡蘑菇的水和足量清水水。改成大火，燉到開鍋，改到中火至雞翅可用筷子插動。加入兩小勺鹽，改成小火慢燉
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步驟 9/9
待收汁後，裝盤。一份鮮味十足的小雞燉蘑菇就好了
釋出於 2018-06-05
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