蠔油草菇豆腐
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烹飪步驟
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步驟 1/4
豆腐切塊，草菇洗淨切小塊，水開後放入草菇汆燙一會撈出瀝乾。 -
步驟 2/4
鍋中倒入適量油，五成油溫放入一勺辣椒麵(油溫太高辣椒麵會糊)，幾秒後倒入豆腐輕輕翻炒一下
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步驟 3/4
倒入草菇翻炒，接著加入鹽、生抽、老抽、蠔油，少量水燜一下。
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步驟 4/4
起鍋前加入糖，水澱粉輕輕晃動鍋子翻炒一下出鍋，撤點蔥花就行了。這盤菜可以吃兩碗米飯。
小貼士
豆腐要買嫩的，其他如雞腿菇，平菇都行。記得一定要加蠔油。
釋出於 2018-11-21
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