雞腿菇滑雞飯 - 雞腿菇滑雞飯的做法,雞腿菇滑雞飯怎麼做好吃,雞腿菇滑雞飯的家常做法 - 京細菜譜

雞腿菇滑雞飯

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七色花愛戀雨陽

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儘可能的好好保養自己的胃。

食材

雞腿數只

烹飪步驟

步驟 1/24

食材雞腿菇 1盒雞翅根 6個胡蘿蔔半根蔥 1根姜 3-4片料酒生抽生粉糖鹽
步驟 2/24

步驟處理配菜雞腿菇把根去掉，分成一個一個的小菇，洗乾淨，放著瀝乾些水份。
步驟 3/24

雞腿菇洗淨去根
步驟 4/24

胡蘿蔔切丁。
步驟 5/24

處理雞翅根用剪刀先沿著雞腿骨剪一圈，把筋剪斷，再順著骨頭往前剪開肉，最後把肉從骨肉上剪斷，徹底分開。
步驟 6/24

取下來的雞肉也切成2cm左右的小塊。
步驟 7/24

用鹽、生抽、生粉、料酒把雞肉小塊醃製20分鐘。
步驟 8/24

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步驟 9/24

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步驟 10/24

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步驟 11/24

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步驟 12/24

分別炒熟雞肉和配菜鍋裡倒一些油，不用太多，把雞肉下鍋炒熟，雞皮會出一些油，比較容易蹦油出來，要小心別被燙著。
步驟 13/24

雞肉炒熟後盛出來。鍋裡會留下一些油。直接用鍋裡的油，蔥姜爆香後放入雞腿菇，翻炒一會。
步驟 14/24

雞腿菇會出一些水
步驟 15/24

稍稍炒幹後放入胡蘿蔔丁。
步驟 16/24

加入雞腿菇一起炒翻炒到汁水基本收幹後可以加入之前炒好的雞肉
步驟 17/24

加鹽，生抽，糖調味。
步驟 18/24

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步驟 19/24

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步驟 20/24

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步驟 21/24

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步驟 22/24

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步驟 23/24

出鍋裝盤
步驟 24/24

裝盤，上桌。

小貼士

有葷有素，不是太油，色彩很好看。

雖然只有一個菜，但是很營養！

所有食材加起來也沒有一份外賣的錢。

做成午飯便當也很不錯噢！

釋出於 2018-10-04