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雞腿菇滑雞飯
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七色花愛戀雨陽

儘可能的好好保養自己的胃。

食材
雞腿 數只
烹飪步驟
  • 步驟 1/24
    食材雞腿菇 1盒雞翅根 6個胡蘿蔔 半根蔥 1根姜 3-4片料酒生抽生粉糖鹽
  • 步驟 2/24
    步驟處理配菜雞腿菇把根去掉,分成一個一個的小菇,洗乾淨,放著瀝乾些水份。
  • 步驟 3/24
    雞腿菇洗淨去根
  • 步驟 4/24
    胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 5/24
    處理雞翅根用剪刀先沿著雞腿骨剪一圈, 把筋剪斷,再順著骨頭往前剪開肉,最後把肉從骨肉上剪斷,徹底分開。
  • 步驟 6/24
    取下來的雞肉也切成2cm左右的小塊。
  • 步驟 7/24
    用鹽、生抽、生粉、料酒把雞肉小塊醃製20分鐘。
  • 步驟 8/24
    1
  • 步驟 9/24
    2
  • 步驟 10/24
    3
  • 步驟 11/24
    4
  • 步驟 12/24
    分別炒熟雞肉和配菜鍋裡倒一些油,不用太多,把雞肉下鍋炒熟,雞皮會出一些油,比較容易蹦油出來,要小心別被燙著。
  • 步驟 13/24
    雞肉炒熟後盛出來。鍋裡會留下一些油。直接用鍋裡的油,蔥姜爆香後放入雞腿菇,翻炒一會。
  • 步驟 14/24
    雞腿菇會出一些水
  • 步驟 15/24
    稍稍炒幹後放入胡蘿蔔丁。
  • 步驟 16/24
    加入雞腿菇一起炒翻炒到汁水基本收幹後可以加入之前炒好的雞肉
  • 步驟 17/24
    加鹽,生抽,糖調味。
  • 步驟 18/24
    1
  • 步驟 19/24
    2
  • 步驟 20/24
    3
  • 步驟 21/24
    4
  • 步驟 22/24
    5
  • 步驟 23/24
    出鍋裝盤
  • 步驟 24/24
    裝盤,上桌。
小貼士

有葷有素,不是太油,色彩很好看。

雖然只有一個菜,但是很營養!

所有食材加起來也沒有一份外賣的錢。

做成午飯便當也很不錯噢!

釋出於 2018-10-04
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