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步驟 1/7
西芹洗淨,每根從中間用手掰開,然後把上面的莖撕掉,切成長條狀備用。
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步驟 2/7
雞腿菇洗淨用手撕成長條狀備用。
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步驟 3/7
鍋中放入適量水,加一點點鹽燒開,先放雞腿菇煮2分鐘左右。
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步驟 4/7
接著倒入西芹煮一分鐘左右,撈起備用。
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步驟 5/7
鍋中倒入適量油,3成熱時放辣椒麵,油溫太高辣椒麵會糊,輕輕的晃動鍋子聞到香味倒入瀝過水的西芹雞腿菇翻炒。
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步驟 6/7
加入適量的蠔油翻炒,如果覺得太乾可加一點點水,水不要太多,西芹太爛了不好吃。
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步驟 7/7
加一點雞精炒勻即可出鍋。