平菇含有多種維生素及礦物質，可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等功效，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。