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自然的鮮—平菇豆腐
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舊情話綺梅

曾經讀過朱自清先生的一篇文章，對冬天一家人圍著小鍋吃白水煮豆腐的片段印象深刻。無論食物多麼簡單，樸素，家的味道最難忘。氤氳的熱氣，白嫩的豆腐，加上平菇的鮮，為家人做一道吧。

食材
豆腐 適量
平菇 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐切小塊，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 2/6
    平菇洗淨，備用。
  • 步驟 3/6
    油入鍋加熱，倒入平菇翻炒至變色，中途加一點水，防止平菇粘鍋。
  • 步驟 4/6
    倒入豆腐。
  • 步驟 5/6
    混合兩種食材，加少許鹽，加蓋中火燉一會，如果豆腐出水過多，可以勾一點芡。
  • 步驟 6/6
    出鍋啦。
小貼士

1.平菇如果翻炒時已經出水較多，可不用另外再加水。

釋出於 2018-11-01
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